Sauerkraut-Rouladen

Zutaten:

  • 4 große Nackenschnitzel
  • Salz, Pfeffer, Senf
  • 2 Zwiebeln
  • 500g Sauerkraut
  • Fett zum Anbraten

Die Nackenschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen; die Zwiebeln klein schneiden und auf die Schnitzel legen. Danach das Sauerkraut auf dem Fleisch verteilen und zu einer Roulade aufrollen, gut anbraten und bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren lassen. Den Bratensaft binden, abschmecken und mit etwas Crème fraîche verfeinern. Eventuell restliches Sauerkraut klein schneiden und zur fertigen Soße geben.