Zutaten:
- 250g Sauerkraut
- 1 mittelgroßer Apfel
- 1 kleine Dose Ananas
Für die Marinade:
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
Sauerkraut zerkleinern, Apfel ungeschält raspeln und Ananaswürfel dazugeben. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten und über das Sauerkraut und die Früchte gießen. Der Salat muss einige Stunden durchziehen. Mit Ananasstückchen und roten Apfelschnitzen garniert kühl servieren.