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Sauerkrautpizza

Sauerkraut-Pizza

Zutaten: Für den Teig: Für den Belag: Die weiche Butter mit den übrigen Teigzutaten verkneten und den fertigen Teig erstmal ruhen lassen. Das Sauerkraut gut ausdrücken. Den Speck fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Anschließend das Sauerkraut hinzufügen. Mit… Weiterlesen »Sauerkraut-Pizza

Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe

Zutaten: Das Mett mit den Zwiebeln anbraten. Das kleingeschnittene Sauerkraut mit den anderen Zutaten zum Mett geben. Das Sauerkraut mit Fleischbrühe auffüllen und 20 Minuten kochen lassen. Anschließend abschmecken. Für die Garnierung die Mayonnaise mit der Sahne, Petersilie und etwas Knoblauchpulver mischen und die fertige… Weiterlesen »Sauerkrautsuppe

Sauerkraut-Lasagne

Sauerkraut-Lasagne

Zutaten: Vorbereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen Die Lasagne-Platten gemäß Packungsanweisung vorbereiten. Das Sauerkraut zerpflücken und die Paprika in Streifen schneiden. Zwei gewürfelte Zwiebeln in zwei Esslöffeln Butter glasig dünsten. Zwei Esslöffel Tomatenmark sowie das Sauerkraut und die Paprika zufügen und kurz mitdünsten. Mit 125… Weiterlesen »Sauerkraut-Lasagne

Sauerkraut-Quiche

Sauerkraut-Quiche

Zutaten: Mürbeteig: Belag: Die Zutaten für den Mürbeteig zu einem Teig verkneten, ausrollen und in eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm geben. Für den Rand den Teig gleichmäßig 3 cm hochziehen und für eine Stunde kühl stellen. Die Putenbrust und den Porree in… Weiterlesen »Sauerkraut-Quiche

Sauerkraut-Spätzle-Auflauf

Sauerkraut-Spätzle-Auflauf

Zutaten: Die Spätzle gemäß Packungsanweisung bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Eier mit Crème fraîche, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine runde Form (25… Weiterlesen »Sauerkraut-Spätzle-Auflauf

Sauerkrautbrötchen

Sauerkrautbrötchen

Zutaten: Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Öl, Salz und Pfeffer unter das Mehl kneten. Das Sauerkraut und den in kleine Würfel geschnittene Frühstücksspeck sowie die feingehackten Zwiebeln darunter kneten. Den Teig an einem warmen… Weiterlesen »Sauerkrautbrötchen

Sauerkrautmuffin

Sauerkraut-Speck-Muffins

Zutaten: Das Sauerkraut etwas zerkleinern. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer gut mischen. Die Eier leicht verquirlen, Öl und Milch hinzugeben. Danach die Mehlmischung zu der Eimasse geben und kurz verrühren. Speck, Zwiebeln und Sauerkraut vermischen und unter die Mehl-Ei-Masse rühren, bis die trockenen… Weiterlesen »Sauerkraut-Speck-Muffins

Sauerkraut-Rouladen

Zutaten: Die Nackenschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen; die Zwiebeln klein schneiden und auf die Schnitzel legen. Danach das Sauerkraut auf dem Fleisch verteilen und zu einer Roulade aufrollen, gut anbraten und bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren lassen. Den… Weiterlesen »Sauerkraut-Rouladen

Schinken-Apfel-Sauerkrautsalat

Zutaten: Das Sauerkraut abtropfen lassen, und etwas klein schneiden. Die Äpfel waschen und entkernen. Äpfel und Schinken in kleine Streifen schneiden und zum Sauerkraut geben. Petersilie waschen, kleinschneiden und dazugeben. Die Sahne mit den Nüssen und den Gewürzen unter den Salat mischen und abschmecken.