Zutaten:
- 350g Sauerkraut
- 2 große Äpfel (400g)
- 200 g Schinken (oder gekochter Schinken)
- ½ Bund Petersille
- 200g Sahne
- 2 EL fein gehackte Haselnüsse
- Salz, Pfeffer, Zucker
Sauerkraut abtropfen lassen, und etwas klein schneiden. Die gewaschenen Äpfel entkernen. Die Äpfel und den Schinken in kleine Streifen schneiden und zum Sauerkraut geben. Petersilie waschen, kleinschneiden und dazu geben. Die Sahne mit den Nüssen und den Gewürzen unter den Salat geben und abschmecken.